ヴェジ・エキスパート、イタリア料理の野菜づかい丸わかり!
イタリアは野菜料理の宝庫。全土にさまざまな料理があり、そこにはおいしさのヒントが 無限に詰まっています
その全体像に迫るべく、“イタリア料理の野菜づかい、基礎と応用”を紹介するのが本書。今日ほど野菜がレストラン食材として注目される時代はあり ません。イタリア野菜を使ったスペシャルな料理はもちろん、身近な野菜に新しいおいしさを見つけた料理まで、さまざまな切り口とテクニックを紹介します。
http://www.fujisan.co.jp/Product/1281687585
雑誌のオンライン書店/~\Fujisan.co.jpアフィリエイト担当の ミホです!
最近のコメント